Mead - Idromele
Il mead, conosciuto anche come idromele, è la bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di un mosto fatto di miele e acqua. Si tratta probabilmente della più antica forma di fermentazione alcolica conosciuta dall'uomo, essendo il miele una fonte di zuccheri disponibili ancora prima di poterli ricavare dalla pressatura di uva o frutta, o addirittura dal malto.
È stato al centro di innumerevoli miti e leggende, sia nel bacino del Mediterraneo -dove effettivamente è nato- che nelle aree di cultura celtica, a cui è più spesso associato, e se siete abituati a idromeli di quell'ispirazione, dolci, concentrati e molto alcolici, preparatevi a cambiare idea.
Ci piace pensare di valorizzare un prodotto prezioso come il miele usandolo per creare bevande moderne e contemporanee, di grande pulizia ed eleganza e - soprattutto- facili da bere. I nostri mead sono tutti ben secchi, scelta che ci permette di evidenziare le note varietali dei nostri mieli selezionati, e rifermentati: sì, potete considerarli bollicine di miele.
Non perdete l'occasione di sperimentarli a tavola, scoprendo nuovi e sorprendenti abbinamenti!
SCOPRI I NOSTRI MEAD