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Mead Pompìa
Mead Pompìa
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Per questa edizione specialissima abbiamo voluto rendere omaggio alla Sardegna, regione a cui siamo molto legati nonché principale fornitrice dei prelibati mieli biologici che usiamo per creare i nostri idromeli. Abbiamo messo le mani su qualche decina di kili di Pompìa fresca, uno degli agrumi più rari e preziosi del mondo, esclusivo della zona di Siniscola, e ne abbiamo aggiunto una generosa dose di scorze al miele di Asfodelo.
Il risultato è un idromele forte ma beverino, secco ed elegantissimo, dal profilo aromatico fruttato e delicatamente agrumato.
Formato: bottiglia da 75cl
Alcool: 13,0° ABV
Ingredienti
Acqua, miele di Asfodelo*, zucchero di canna grezzo*, scorze di Pompìa, lievito*
*biologico
Non contiene solfiti aggiunti
Abbinamenti
Un mix evocativo di miele ed agrumi, se vi capiterà di berlo durante le feste sarà il compagno ideale per un panettone classico. Provatelo con ricchi piatti di pesce in bianco, magari di baccalà, o con formaggi a crosta fiorita di media stagionatura, in un ampio calice alla temperatura di 6-8°C.
Qualche domanda?
Cos'è il Kombucha?
Il kombucha è una bevanda che ha origini millenarie, e noi vogliamo farvelo scoprire nella sua modernità. Si tratta di un tè fermentato grazie all’azione di una colonia di lieviti e batteri soprannominata SCOBY (acronimo di Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast). Questa vivace comunità ci regala un tè frizzante, piacevolmente acidulo, con un bassissimo contenuto di zuccheri e ricco di elementi nutritivi vivi e salutari.
Il nostro kombucha è certificato biologico, vivo e non pastorizzato, prodotto con le migliori materie prime, e dal gusto pulito ed elegante.
Come devo conservarlo?
I nostri Kombucha analcolici e non pastorizzati vanno sempre conservati in frigorifero. Gli Hard Kombucha in lattina possono essere conservati a normale temperatura di cantina.
Il Kombuche è senza glutine?
Assolutamente sì, è anche compatibile con una scelta vegetariana, contiene pochissimi zuccheri ed è certificato biologico.