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Sidro Mele Antiche 2022
Sidro Mele Antiche 2022
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Campanina, Pum Salam, Parmena Dorata, Pum Rusnein, Pum Verdein, Bella del Giardino, Alpistella, Mela Ghiaccio, Limoncella, Calvilla Bianca d'Inverno, Renetta Ananas, Mela Carla...
Queste sono solo alcune della ventina di varietà di mele antiche che abbiamo rinchiuso in questo sidro. Siamo saliti sulle colline di Gropparello, dai nostri amici dell'Azienda Agricola Biofilìa, e abbiamo raccolto tutte le varietà che il loro splendido meleto aveva da offrire. Dolci, acide, tanniche, fruttate, ognuna ha dato il suo contributo, e le abbiamo lasciate esprimere al massimo attraverso una fermentazione spontanea, lasciando poi affinare il tutto in bottiglia per quasi un anno, fino a perfetta maturazione.
Il risultato è un sidro dal carattere rustico e intenso, di grande complessità e profondità, che si evolverà nel calice offrendo nuovi aromi e sensazioni ad ogni assaggio.
Formato: 75cl
Alcool: 6,6% ABV
Ingredienti
Mele varietà antiche, lieviti e batteri selvaggi.
Abbinamenti
Provatelo con salumi stagionati, carni bianche arrosto, formaggi a pasta molle.
Qualche domanda?
Cos'è il Kombucha?
Il kombucha è una bevanda che ha origini millenarie, e noi vogliamo farvelo scoprire nella sua modernità. Si tratta di un tè fermentato grazie all’azione di una colonia di lieviti e batteri soprannominata SCOBY (acronimo di Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast). Questa vivace comunità ci regala un tè frizzante, piacevolmente acidulo, con un bassissimo contenuto di zuccheri e ricco di elementi nutritivi vivi e salutari.
Il nostro kombucha è certificato biologico, vivo e non pastorizzato, prodotto con le migliori materie prime, e dal gusto pulito ed elegante.
Come devo conservarlo?
I nostri Kombucha analcolici e non pastorizzati vanno sempre conservati in frigorifero. Gli Hard Kombucha in lattina possono essere conservati a normale temperatura di cantina.
Il Kombuche è senza glutine?
Assolutamente sì, è anche compatibile con una scelta vegetariana, contiene pochissimi zuccheri ed è certificato biologico.